ყველაზე ფერადი და კაშკაშა რატატუი
ინგრედიენტები
სოუსისთვის:
- ტკბილი წიწაკა, წითელი - 2 ცალი
- პომიდორი - 2-3 ცალი
- ხახვი - 1 თავი
- ნიორი - 3 კბილი
- ხმელი ქონდარი, ორეგანო, ბაზილიკი - სურვილისამებრ
- ბადრიჯანი - 2 ცალი
- ყაბაყი - 2 ცალი
- პომიდორი - 4-6 ცალი
- ქონდარი
- ნიორი - 3 კბილი
- მოცარელა - სურვილისამებრ
მოამზადეთ სოუსი:
ხახვი დაჭერით წმინდად და მოხრაკეთ ზეითუნის ზეთში, დაუმატეთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და ხრაკეთ კიდევ 5 წუთი. პომიდორს გადაავლეთ მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაუმატეთ ხახვს და წიწაკას და ხრაკეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ წმინდად დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი და თუშეთ კიდევ 5 წუთი. მზა სოუსი დააბლენდერეთ და დააბრუნეთ ცეცხლე. მოთუშეთ კიდევ 5 წუთი და დაუმატეთ სურვილისამებრ ორეგენო, ბაზილიკი და ქონდარი.
ახლა მოამზადეთ ბოსტნეული. დაჭერით ბადრიჯანი და ყაბაყი თანაბარ წრეებად. ბადრიჯანს დააყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთი. შემდეგ გადაავლეთ წყალი და გაწურეთ. დაჭერით მოცარელაც ყაბაყის და ბადრიჯნის ზომაზე.
აიღეთ ფორმა და ჩალაგეთ დაჭრილი ინგრედიენტები ერთმანეთის მონაცვლეობით მჭიდროდ. მოასხით სოუსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. სურილისამებრ დაადეთ ქონდრის რამდენიმე ღერი. გადააფარეთ ფოლგა და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. 50-60 წუთის შემდეგ მოხსენით ფორმას ფოლგა და შეაბრუნეთ რატატუი კიდევ 20 წუთით ღუმელში.
გემრიელად მიირთვით!
სიახლეები
- 23 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი
- "სახელმწიფო დეპარტამენტის ანგარიში არის უმძიმესი - ხელისუფლება უნდა გადავიდეს კონკრეტული ნაბიჯების გადადგმაზე, რომელიც მოქალაქეების ინტერესებში შედის, მათ შორის, გაიწვიოს „რუსული კანონი“ - ბექა ლილუაშვილი
- შალვა პაპუაშვილის თქმით, საქართველოში ევროკავშირის დაფინანსება გაუმჭვირვალეა
- ავტომანქანის ყალბი მართვის მოწმობების დამზადება-გასაღების ფაქტზე ოთხი პირი დააკავეს
- საზამთროს ლიმონათი
