ინგრედიენტები :
მწიკვი მარილი
სოდა - 1/4 სკ
გამაფხვიერებელი - 1.00 სკ
1 ცალი ფორთოხლის გახეხილი კანი (ცედრა)
რძე - 125.00 მლ
ფორთოხლის წვენი - 125.00 მლ
შაქარი - 180.00 გ
კვერცხი - 2.00 ც
მომზადების წესი :
ჯამში ათქვიფეთ შაქარი, კვერცხი და ფორთოხლის ცედრა. დაუმატეთ რძე და ფორთოხლის წვენი.
ფქვილში შეურიეთ გამაფხვიერებელი და სოდა.
სველ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.
კექსის მასა გადაიტანეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთით.
გამოდის საოცრად ფაფუკი, არომატული და გემრიელი.
ინგრედიენტები :
ზეთი - 1.00 ლ
რეჰანი - 1.00 დიდი კონა
ქინძი - 1.00 დიდი კონა
ოხრახუში - 1.00 დიდი კონა
ნიახური - 1.00 დიდი კონა
ორეგანო - 2.00 სკ
გატარებული ნიგოზი - 2.00 ჭიქა
დაფქული ქინძი - 2.00 სკ
უცხო სუნელი - 2.00 სკ
ყვითელი ყვავილი - 2.00 სკ
შაქარი - 100.00 გ
ძმარი
ხახვი - 2.00 კგ
სტაფილო - 1.00 კგ
წითელი ბულგარული წიწაკა - 1.00 კგ
მწვანე პომიდორი - 10.00 კგ
მომზადების წესი :
მთავარი რაც განსხვავებულ გემოს აძლევს: ხახვი დავჭრათ მრგვლად და ზეთში შევწვათ, დავამატოთ მრგვლად დაჭრილი სტაფილო, გრძლად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ხრაკეთ 5 წუთი, შემდეგ გამორთეთ და გააჩერეთ, სანამ პომიდორს დაამუშავებთ.
პამიდორი დაჭერით, დაასხით ადუღებული წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხანი. გადმოიტანეთ თუშფალანგზე და გაწურეთ.
დაუმატეთ გამზადებული ხახვიანი მასა, სუნელები, ძმარი, შაქარი, მარილი და ნიგოზი.
ვინც ასპირინს უკეთებს, დაუმატეთ ამ მასაზე 15 აბი ან გაუკეთეთ ''სტერლიზაცია'' და შეფუთეთ.
ზაფხული ვიტამინებით მდიდარი სალათების სეზონია. არ გამოტოვოთ კომბოსტოს სალათი კიტრით.
ცივი დესერტი „ნაყინის მაგიერ“ - შოკოლადისა და ბანანის ჰაეროვანი სუფლე
ინგრედიენტები :
მუსკატის კაკალი - 1/4 ჩკ
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ბაგეტი პური - 8.00 ცალი
ყავისფერი შაქარი - 1.00 სკ
ზეითუნის ზეთი
ნიორი - 1.00 თავი
ხახვი - 1.50 კგ
მომზადების წესი :
გაახურეთ ღუმელი 160 ° C- ზე. დაჭერით ხახვითხელ, ნახევარ რგოლებად.გაასუფთავეთ ნიორი.
ქვაბში ჩაასხით დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ხახვი. მოაყარეთ შაქარი და მუსტაკის კაკალი აურიეთ.
მოთუშეთ, მოურიეთ 10 წუთის ინტერვალით.
ხახვზე მოათავსეთ მთელი კბილი ნიორი, შემოახვიეთ ქვაბზე ფოლგადა განათავსეთ ღუმელში 160° C ტემპერატურაზე,1 საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე მოურიეთ.
გადაიტანეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, დაასხით 1-1,5 ლიტრი ცივი სასმელი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
სანამ წვნიანი მზადდება, შუშეთ ბაგეტის ნაჭრები ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით წვნიანთან ერთად.