ინგრედიენტები:

თეზვი - 1 კილოგრამი

ხავხი - 3 თავი

სტაფილო - 150 გრამი

დაჭრილი ქინძი და ოხრახუში - 1-/12 ჩაის ჭიქა,

ზეთი - 100 გრამი

პამიდორის წვენი - 2 ჩაის ჭიქა

დაფნის ფოთლი - 3-4 ცალი

სურნელოვანი ან შავი პილპილი - 25 მაცრავლი

მარილი - გემოვნებით

მომზადების წესი:

ავიღოთ თევზი გავასუფთავოთ,მოავაყაროთ მარილი და დავყაროთ ღრმა ტაფაზე, მოავაყაროთ ალყად დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ქინძი და ოხრახუში, დავასხათ ზეთი და 2 ჩაის ჭიქა პამიდვრის წვენი. ჩავდოთ სტფალო, დაფნის ფოთოლი, 25 მარცვალი სურნელოვანი ან შავი პილპილი და ვხარშოთ ნელ ცეხცზლე. მოხარშული თევზის ნაჭრებპი ჩავალაგოთ ღრმა ჯამში და მოვასხათ თავისივე წვენი. სურფრაზე მივიტანოთ ცივად.