რეცეპტი ჩვენამდე ცნობილი უკრაინელი შეფ მზარეულის, ევგენი კლოპოტენკოს წყალობით მოვიდა. შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. მოამზადეთ ეს დელიკატესი და გაახარეთ თქვენი ოჯახის წევრები. კექსისთვის კლასიკური მართკუთხა ფორმა დაგჭირდებათ, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. კერძი ისეთივე გემრიელი და შოკოლადისფერი გამოვა!

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 160 გ

კვერცხი - 3 ც

შაქარი - 100 გ

შავი შოკოლადი - 80 გ

კარაქი - 150 გ

კაკაო - 20 გ

გამაფხვიერებელი - 1 ჩკ

კარაქი და ფქვილი ფორმაზე წასასმელად

მომზადების წესი:

უპირველეს ყოვლისა, ღრმა ჯამში გაცერით ფქვილი და იქვე დაამატეთ 2 კვერცხი. კიდევ ერთი კვერცხი შაქართან ერთად ცალკე ათქვიფეთ სანამ არ გათეთრდება.

ჯამში ფქვილთან და კვერცხთან ერთად, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ, ქვაბში გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით კვერცხ-ფქვილის მასაში. საფუძვლიანად აურიეთ.

შემდეგ, ცომს დაუმატეთ კვერცხის ნარევი შაქართან ერთად. ისევ აურიეთ ყველაფერი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი ისე, რომ გახურდეს 180 გრადუსამდე.

შავი შოკოლადი დანით დაჭერით, რომ კექსის ჭამის დროს დიდი შოკოლადის ნაჭრები მოგხვდეთ პირში. ნამცხვრის ცომს დაუმატეთ შოკოლადი და კარგად აურიეთ. 

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და ფრთხილად გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვარი ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. კექსი მზადაა!

რჩევა:

თუ სამეფო ტრადიციებს ბოლომდე მივყვებით, შოკოლადის ნამცხვარი კლასიკური ინგლისურ "ერლ გრეის" ჩაისთან ერთად უნდა მივირთვათ. დედოფალი ელისაბედ II მას რძეს ამატებდა. მზა შოკოლადის კექსს დეკორაციის სახით შეიძლება დაასხათ გამდნარი შოკოლადიც. გირჩევთ სცადოთ!