ინგრედიენტები რატატუისთვის:

მოცარელა

ნიორი

ქონდარი

პომიდორი

ყაბაყი

ბადრიჯანი

სოუსისთვის:

ხმელი ქონდარი, ორეგანო, ბაზილიკი

ნიორი

ხახვი

პომიდორი

ტკბილი წიწაკა, წითელი

მომზადების წესი :

მოამზადეთ სოუსი: ხახვი დაჭერით წმინდად და მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში, დაუმატეთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. პომიდორს გადაავლეთ მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაუმატეთ ხახვს და წიწაკას და შუშეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ წმინდად დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი და შუშეთ კიდევ 5 წუთი. მზა სოუსი დააბლენდერეთ და დააბრუნეთ ცეცხლზე. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი და დაუმატეთ სურვილისამებრ ორეგენო, ბაზილიკი და ქონდარი.

ახლა მოამზადეთ ბოსტნეული. დაჭერით ბადრიჯანი და ყაბაყი თანაბარ წრეებად. ბადრიჯანს დააყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთი. შემდეგ გადაავლეთ წყალი და გაწურეთ. დაჭერით მოცარელაც ყაბაყის და ბადრიჯნის ზომაზე.

https://gemrielia.ge/