ქათამი და სოკო გემრიელი სოუსით
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი
მომზადების წესი:
დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და თხად დაჭრილი ქათმის ფილეები საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე წვით – თითოეულ მხარეს 3–5 წუთით გადაბრაწვამდე. გადმოდგით გაზქურიდან და თეფშზე გადაიტანეთ. ამავე ტაფაზე დაყარეთ დაჭრილი სოკო და რამდენიმე წუთით, დარბილებამდე თუშეთ. გადმოდგით გაზქურიდან და თეფშზე გადაიტანეთ.
სოუსის გასაკეთებლად: ამავე ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. დაუმატეთ დაკეპილი ნიორი და თუშეთ დარბილებამდე. შეურიეთ ფქვილი და ურიეთ რომ შესქელდეს. შეურიეთ ქათმის ბულიონი, ნაღები, გახეხილი პარმეზანი, ნივრის ფხვნილი, პილპილი და მარილი. დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი და დაბალ ტემპერატურაზე შესქელებამდე ადუღეთ. მიღებულ სოუსს ქათამი და სოკო დაუმატეთ და გემრიელად მიირთვით.
წყარო:kulinaria.ge
სიახლეები
- განათლების, მეცნიერებისა და ახალგაზრდობის მინისტრად გივი მიქანაძე დაინიშნა
- “მადამ ფრანცუჟენკას გამოსვლა ოთხჯერ გადავახვიე და რა უნდოდა, ვერ გავიგე” - ზარქუა სალომე ზურაბიშვილზე
- როგორი ამინდია მოსალოდნელი საქართველოში – უახლოესი დღეების პროგნოზი
- “უკვე იმ დონეზე მივიდნენ, რომ ოპოზიცია შიმშილობს, რათა ოპოზიციას ხმა გააგონოს, ანუ ერთმანეთს რომ გააგონონ ხმა” – ზარქუა
- “ნაცვლად იმისა, რომ დასხდნენ და დაილაპარაკონ, ერთმანეთს შიმშილობას უწყობენ და ასე გადმოსცემენ საკუთარ სათქმელს” – ხვიჩია
