რეცეპტის ინგრედიენტები

3   კბილი დაკეპილი ნიორი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
1 ცალი კვერცხი
მარილი
450 გრამი საქონლის ხორცის ფარში
225 გრამი სპაგეტი
3ჭიქა მარინარას სოუსი
1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
1/2 ჭიქა ორცხობილას საფანელი
1 თავი დაჭრილი ხახვი
11/2 ჩ/კ იტალიური სანელებლები
ახლად დაფქული შავი პილპილი
ზეითუნის ზეთი
3 ჭიქა ბულიონი
2 ჭიქა წყალი

რეცეპტის მომზადების საფეხურები
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200 C-ზე. საცხობ ლანაგრს დააფინეთ პერგამენტი. დიდ თასში მოათავსეთ დაკეპილი ნიორი, საფანელი, ოხრახუში, ხახვი, კვერცხი, ½ ჭიქა გახეხილი ყველი, 1 ჩ/კ იტალიური სანელებლები, 1 ჩ/კ მარილი და ½ ჩ/კ შავი პილპილი. კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ფარში. ყველა ინგრედიენტი ხელით კარგად შეურიეთ. გააკეთეთ პატარ–პატარა ბურთულები (2–3 სმ) და გამზადებულ ლაგარზე ერთ ფენად მოალაგეთ. მოასხურეთ ზეითუნის ზეთი და აცხვეთ 20 წუთით.
დიდ ქვაბში მოათავსეთ ბულიონი, მარინარას სოუსი და წყალი. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ½ ჩ/კ იტალიური სანელებლები. აადუღეთ საშუალო ტემპერატურაზე. შეურიეთ შუაზე დატეხილი სპაგეტი და გუფთა. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10–12 წუთით, სპაგეტის მოხარშამდე. შეურიეთ ½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი.
მორთეთ რეჰანით და ცოტაოდენი პარმეზანით. გემრიელად მიირთვით.

https://kulinaria.ge