კუჭმაჭი - ქართული კოლორიტული კერძი
ინგრედიენტები
- მეგრული მშრალი აჯიკა - 1 ს/კ
- ბროწეულის მარცვლები - 0,5 ცალი
- ქათმის გულ-ღვიძლი - 900 გ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ს/კ
- ზეთი - 30 მლ
- მარილი - 1 ს/კ
- ნიორი - 2 კბილი
- წითელი მშრალი ღვინო - 100 მლ
- წყალი - 100 მლ
- ხახვი - 1 ცალი
- კარაქი - 1 ს/კ
- ოხრახუში - 10 გ
- ხმელი სუნელი - 1 ს/კ
მომზადების წესები
გულ-ღვიძლი კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარწრეებად, მოხრაკეთ ზეთისა და კარაქის ნარევში, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი.
მოხრაკული ნიორი და ხახვი ამოიღეთ ტაფიდან და იგივე ცხიმში მოხრაკეთ გულ-ღვიძლი. დაუმატეთ მშრალი აჯიკა, დაფნის ფოთოლი, ხმელი სუნელი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ღვინო, დააფარეთ თავსახური და თუშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
მოთუშული ღვიძლი გადაიტანეთ გაშლილ ლანგარზე, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და დაჭრილი ოხრახუში.
გემრიელად მიირთვით!
სიახლეები
- ,,ლელოს” დააწყებინეს კამპანია, მერე გაწიეს ,,ლელო”, გადააბარეს ,,ალტ ინფოს” და ,,პატრიოტთა ალიანსს”, ჩართული ჰყავთ უცხოეთიდან დაფინანსებული ,,ენჯეოებიც”- ირაკლი კობახიძე
- „კაია კალასის ნათქვამი მიგვანიშნებს, რომ ამ ადამიანებს არასწორი წარმოდგენა აქვთ თავისუფლებაზე"- ნინო წილოსანი
- მართლმადიდებელი ეკლესია დღეს ბარბარობის დღესასწაულს აღნიშნავს
- სამართალდამცველებმა განსაკუთრებით დიდი ოდენობით ნარკოტიკული საშუალებების საქართველოში უკანონოდ შემოტანის ფაქტი აღკვეთეს
- საქართველოდან გააძევეს უცხო ქვეყნის 43 მოქალაქე
