"ოჯახური" - კერძი მთელი ოჯახისთვის
ინგრედიენტები
- კარტოფილი - 1.5 კგ
- ღორის ხორცი - 1 კგ
- ხახვი - 500 გ
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესები
ხორცი, სასურველია შერეული ტიპის იყოს, ძვლიანიც და რბილიც, ზომიერად ცხიმიანი
გავახუროთ სქელძირიანი ტაფა და მაღალ ცეცხლზე დავბრაწოთ ხორცის ნაჭრები. ჯერ ცხიმიანი ნაჭრები ჩავყაროთ, შემდეგ კი უცხიმო დავამატოთ. 5-7 წუთის შემდეგ, დაბრაწული ხორცი ცალკე ამოვიღოთ, დარჩენილ ცხიმში კი ალყა-ლაყად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ, გადავიტანოთ ხორცთან, იგივე ტაფაში და დაჭრილი კარტოფილი შევწვათ. სანახევროდ შემწვარ კარტოფილს დავამატოთ ხახვი და ხორცი, იმ წვენიანად, რასაც ხორცი გამოუშვებს.
მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, კარგად ამოვურიოთ და საშუალოზე ოდნავ დაბალ ცეცხლზე დავასრულოთ მომზადება, თავსახურის გარეშე
სუფრასთან მომზადებისთანავე მივიტანოთ, გარნირად ცოცხალი ან დამწნილებული ბოსტნეული, ტყემალი, აჯიკა მოვუდგათ.
გავახუროთ სქელძირიანი ტაფა და მაღალ ცეცხლზე დავბრაწოთ ხორცის ნაჭრები. ჯერ ცხიმიანი ნაჭრები ჩავყაროთ, შემდეგ კი უცხიმო დავამატოთ. 5-7 წუთის შემდეგ, დაბრაწული ხორცი ცალკე ამოვიღოთ, დარჩენილ ცხიმში კი ალყა-ლაყად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ, გადავიტანოთ ხორცთან, იგივე ტაფაში და დაჭრილი კარტოფილი შევწვათ. სანახევროდ შემწვარ კარტოფილს დავამატოთ ხახვი და ხორცი, იმ წვენიანად, რასაც ხორცი გამოუშვებს.
მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, კარგად ამოვურიოთ და საშუალოზე ოდნავ დაბალ ცეცხლზე დავასრულოთ მომზადება, თავსახურის გარეშე
სუფრასთან მომზადებისთანავე მივიტანოთ, გარნირად ცოცხალი ან დამწნილებული ბოსტნეული, ტყემალი, აჯიკა მოვუდგათ.
სიახლეები
- აფხაზურა
- “არაერთხელ მომიმართავს თქვენთვის და ახლა მინდა, თქვენ მომმართოთ და მითხრათ, რა სურვილები და წინადადებები გაქვთ, რომელიც რეალურია და ხელს შეუწყობს თქვენი და თქვენი შვილების მდგომარეობის გაუმჯობესებას” - ილია მეორე დიასპორას
- “თვლით თუ არა თქვენს თავს ნოტარიუსად? თქვენს შიშს, წულუკიანის მოყვანაზე, რამდენი ქულით შეაფასებთ? თუ ფორმალურად მაინც აპირებთ, დაიცვათ სასამართლო, ტესტი უნდა ჩააბაროთ” - გიორგი ვაშაძე მოსამართლეს
- “ზურაბიშვილისგან გეგმას რომ ელოდები, იქ არის დამთავრებული შენი პოლიტიკური პროცესი” – გურამ მაჭარაშვილი
- “რადიკალურ ოპოზიციას არაფრის რესურსი აღარ აქვს, არც რადიკალიზაციის, არც არჩევნებში მონაწილეობის მიღების, აქამდე მიიყვანეს საკუთარმა პატრონებმა” - ირაკლი კობახიძე
