ბრინჯი კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში, სანამ წყალი არ გამჭვირვალდება. ეს მოაცილებს ზედმეტ სახამებელს და ბრინჯი გამოვა ფანტია. ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, დაამატეთ მარილი და 1 კოვზი ზეთი. როცა ადუღდება, ჩაყარეთ ბრინჯი. დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 12-15 წუთი, სანამ წყალს სრულად არ შეიშრობს. არ ურიოთ ხარშვისას! პარალელურად, ტაფაზე დაასხით დარჩენილი ზეთი და მოშუშეთ ბოსტნეულის ნარევი 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ გაყინულ ბოსტნეულს იყენებთ, წინასწარ გალღობა არ სჭირდება. მოხარშული ბრინჯი ფრთხილად გადაიტანეთ ტაფაში ბოსტნეულთან, მოაყარეთ პილპილი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი, რომ გემოები გაუჯდეს.

იდეალური ტექსტურისთვის, მოხარშვის შემდეგ ბრინჯს ქვაბსა და თავსახურს შორის ტილო ჩაუფინეთ 5 წუთით – ის ზედმეტ ტენს შეიწოვს.