რეცეპტის ინგრედიენტები
24 ცალი ორეოს ორცხობილა
170 გრამი მომწარო შოკოლადი
1 ჭიქა სქელი ნაღები
4 ს/კ გამდნარი კარაქი
170 გრამი რძიანი შოკოლადი
1/4 ჭიქა დაჭრილი კარაქი
რეცეპტის მომზადების საფეხურები
ქერქის გასაკეთებლად: ორეოს ორცხობილები ფხვიერი მასის მიღებამდე დააბლენდერეთ. გადაიტანეთ საშუალო თასში, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად შეურიეთ. მიღებული ნაზავი 23 სმ ზომის ტარტის ლანგრის ძირზე და კიდეებზე კარგად დაპრესეთ. შედგით მაცივარში 30 წუთით, ან შოკოლადის განაშის მომზადებამდე.შოკოლადის შიგთავსის მოსამზადებლად: საშუალო ზომის ცეცხლგამძლე თასში მოათავსეთ პატარებად დაჭრილი მომწარო და რძიანი შოკოლადი. პატარა ქვაბში საშუალო ტემპერატურაზე აადუღეთ ნაღები და კარაქი. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოასხით შოკოლადს. გააჩერეთ 1 წუთით. კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე კარგად აურიეთ. (თუ შოკოლადი ბოლომდე არ გადნება, შეგიძლიათ, გაზქურაზე მდუღარე წყლით სავსე ქვაბზე ჯამით შემოდგათ და გადნობამდე ურიოთ). მიღებული ნაზავი მოასხით ორეოს ქერქს და მაცივარში გამყარებამდე, სულ მცირე 4 საათით შედგით. უმჯობესია თუ 6 საათით გააჩერებთ.ტარტი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 4 დღის განმავლობაში.
https://kulinaria.ge
რეცეპტის ინგრედიენტები
3 კბილი დაკეპილი ნიორი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
1 ცალი კვერცხი
მარილი
450 გრამი საქონლის ხორცის ფარში
225 გრამი სპაგეტი
3ჭიქა მარინარას სოუსი
1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
1/2 ჭიქა ორცხობილას საფანელი
1 თავი დაჭრილი ხახვი
11/2 ჩ/კ იტალიური სანელებლები
ახლად დაფქული შავი პილპილი
ზეითუნის ზეთი
3 ჭიქა ბულიონი
2 ჭიქა წყალი
რეცეპტის მომზადების საფეხურები
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200 C-ზე. საცხობ ლანაგრს დააფინეთ პერგამენტი. დიდ თასში მოათავსეთ დაკეპილი ნიორი, საფანელი, ოხრახუში, ხახვი, კვერცხი, ½ ჭიქა გახეხილი ყველი, 1 ჩ/კ იტალიური სანელებლები, 1 ჩ/კ მარილი და ½ ჩ/კ შავი პილპილი. კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ფარში. ყველა ინგრედიენტი ხელით კარგად შეურიეთ. გააკეთეთ პატარ–პატარა ბურთულები (2–3 სმ) და გამზადებულ ლაგარზე ერთ ფენად მოალაგეთ. მოასხურეთ ზეითუნის ზეთი და აცხვეთ 20 წუთით.
დიდ ქვაბში მოათავსეთ ბულიონი, მარინარას სოუსი და წყალი. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ½ ჩ/კ იტალიური სანელებლები. აადუღეთ საშუალო ტემპერატურაზე. შეურიეთ შუაზე დატეხილი სპაგეტი და გუფთა. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10–12 წუთით, სპაგეტის მოხარშამდე. შეურიეთ ½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი.
მორთეთ რეჰანით და ცოტაოდენი პარმეზანით. გემრიელად მიირთვით.
https://kulinaria.ge
ინგრედიენტები
- კარაქი - 115 გ
- შავი შოკოლადი - 200 გ
- კვერცხი - 4 ცალი
- ყავისფერი შაქარი - 100 გ
- ზღვის მარილი - მწიკვი
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ
- მოხარშული და დაფქული წაბლი - 200 გ
- საფანელი - ფორმისთვის
მომზადების წესები
შოკოლადი და კარაქი ორთქლის აბაზანაზე გავადნოთ და გავაგრილოთ. 20 სმ დიამეტრის ფორმას წავუსვათ ცხიმი, მოვაფრქვიოთ საფანელი. ნახევარი შაქარი და კვერცხის გულები კარგად ავთქვიფოთ, დავუმატოთ შოკოლადისა და კარაქის მასა. შაქრით, ცილითა და ლიმონის წვენით ავთქვიფოთ მკვირივი ბეზეს მასა. შოკოლადის მასას შევურიოთ 1/4 ბეზე და წაბლი. ბოლოს შევურიოთ დანარჩენი ბეზე, მოვათავსოთ ფორმაში და გამოვაცხოთ 190 გრადუსზე 30-35 წუთის მანძილზე. -
ნამცხვარი ფორმაში გავაცივოთ და ისე დავჭრათ.
https://gemrielia.ge
